|
|
Omelet Met Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 eieren
6 el. slagroom
2 el. gehakte peterselie
peper en zout
250 gr. champignons
1 ui
30 gr. roomboter
4 trostomaten
1 portobello
2 el. olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eieren los met de room en het peterselie en breng dit op smaak met peper en zout.
Snijd de champignons in plakjes en pel en snipper de ui.
Smelt de boter in een ruime koekenpan en bak hierin champignons en ui lichtbruin.
Snijd de tomaten in plakken, voeg deze toe en bak het geheel op hoog vuur.
Voeg het losgeklopte eimengsel toe en laat op niet te hoog vuur stollen.
snijd de portobello in plakjes van 0,5 cm. en bak deze in olie goudbruin aan beide kanten.
Maak de gestolde eimassa los van de pan, leg deze op een snijplank en snijd er blokjes of reepjes van of steek er ringetjes uit.
Leg de gebakken portobello`s op de bordjes en leg de omelet hierop.
|
|
|